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<クレモン・ペルスヴァル>
ブリュット ブラン・ド・ブラン NV
Brut Blanc de Blancs NV
/ Clement Perseval

商品名 : <クレモン・ペルスヴァル>
ブリュット ブラン・ド・ブラン NV
Brut Blanc de Blancs NV
/ Clement Perseval

商品コード : 42-0045

原産地 : フランス シャンパーニュ地方

価格 : 7,971円(税抜き7,380円)

ポイント : 73

数量 :    残りあと3個




Clement Perseval 
(クレモン・ペルスヴァル)



若手醸造家クレモン・ペルスヴァル。
学校卒業後にジャック・セロス等で研修を行った後、2010年に自らのドメーヌを設立。
彼のシャンパーニュの品質の高さは、
リリース直後から周囲の造り手達やランス市内のカヴィストの間で評判に。

現在では仏国内でさえ入手困難になっています。



モンターニュ・ド・ランス・プルミエ・クリュ・シャムリィ村の
傾斜地にあるペルスヴァルの区画には、3つの異なる土壌が存在します。

区画の上部にあるのは粘土質土壌。
そこから50メートル程緩やかな斜面を下ると砂質土壌。
更に下方へ移動すると今度は白色石灰を多く含む粘土石灰質土壌が表れます。

土壌によって仕上がるワインの個性は多様。
それぞれの個性を最大限に表現出来るように、アッサンブラージュされます。

「将来的に目指すのはブルゴーニュの様なシャンパーニュ。
テロワールを明確に表現して行きたい。
今後は単一品種、単一区画、単一年でシャンパーニュを造っていく。」

自らの所有する畑の土壌の複雑さを知るほど、
その個性を反映したシャンパーニュを造りたいという思いは膨らむ。


クレモンのシャンパーニュはノン・ドサージュでも膨らみがあり、
酒質が緻密で詰まっている印象。
デゴルジュマンから少し時間をおくことで、
よりワインとしての深みを持つようになります。


(輸入元資料 参照)
 




【 ブリュット ブラン・ド・ブラン  NV  】


(ヴィンテージ 2015年50%、2014年20%、2013年30%)
 (Degorgement 2017年7月)

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容量:750ml
原産国・地方:フランス シャンパーニュ地方
タイプ:白 泡
ブドウ品種:シャルドネ100%
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