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<ジャン・フランソワ・シェネ>
ドゥーセール・アンジェヴィーニュ"アフロディーテ"2009
Douceur Angevine Aphrodite 2009 /Jean Francois Chene

商品名 : <ジャン・フランソワ・シェネ>
ドゥーセール・アンジェヴィーニュ"アフロディーテ"2009
Douceur Angevine Aphrodite 2009 /Jean Francois Chene

商品コード : 03-0649

原産地 : フランス ロワール地方

価格 : 6,952円(税抜き6,320円)

ポイント : 63

数量 :    売り切れ




Jean Francois Chene

(ジャン・フランソワ・シェネ)


ジャン・フランソワの家系は代々ブドウ生産者で醸造はしていませんでしたが、
グリオットのワインを飲んで感動した事が大きく影響して、
父親より畑を4.5ha分けてもらい2005年から醸造をスタートしました。
 
 まだ若い生産者ですが、ヴァンナチュールに対する信念が非常に強く、
妥協を許さない人です。

原産地呼称機関からは亜硫酸を入れるように指示をされたこともありましたが、
自分のスタイルを崩してまでやるべきではないと思い、全てがヴァン・ド・フランスになっています。
また発酵後に還元的になることもあり、それがなくなるまで1年でも2年でも待ち続けます。

そういった信念を貫きスタイルを守り続けるにはなかなか経営と結びつかない事も多く、
やむを得ず畑を1ha売却し、現在は3,5haとなっています。


そんな彼の思いは、ワインの味わいからも十分感じ取ることが出来ます。
土を耕し、手で摘み、化学を使わず、一番自然で、一番健全であるものを届けたいと言う思いで、
セバスチャン・デルヴューに色々と教えてもらいながらブドウの様子を見極め、
それに合った造りを研究しています。

(輸入元資料より)
 


 

【  ドゥーセール・アンジェヴィーニュ "アフロディーテ" 2009   
 

樹齢約45年。貴腐葡萄を使用し全房プレスで小樽発酵。

ウィヤージュせず、軽いフロール(産膜酵母)の下で36ヶ月熟成


2009年ヴィンテージより、
葡萄が成熟したことへの感謝とその熟成を強くイメージさせるように、
愛と豊穣の女神「アフロディーテ」(ギリシャ神話の女神)と名づけました。


琥珀がかったしっかりとした色合い。

酸化熟成による複雑さを備えた極上の甘口ワイン


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容量:500ml 
原産国・地方:フランス ロワール地方
タイプ:白
ブドウ品種 : 甘口

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