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<クメティヤ・シュテッカー>
ヤンコット 2015
Jankot 2015 / Kmetija Stekar

商品名 : <クメティヤ・シュテッカー>
ヤンコット 2015
Jankot 2015 / Kmetija Stekar

商品コード : 05-0021

原産地 : スロヴェニア

価格 : 4,860円(税抜き4,500円)

ポイント : 45

数量 :    残りあと3個



Kmetija Stekar
(クメティヤ・シュテッカー)



イタリア、フリウリと 目と鼻の先のスロヴェニアから、
また素晴らしい造り手のご紹介です。

酒質の芯の強さと、液体に溶け込んだタンニン、
酸、甘み、苦み、といった様々な要素が高いレベルで完成された
シリアスさと温かさを併せ持つ大らかな味わいがここにあります。



〜〜 以下、輸入元レポートより

ヨーロッパの中央に位置し、イタリア、オーストリア、
クロアチア、ハンガリーに囲まれたスロヴェニア共和国。

シュテッカーが居を構えるゴリシュカ・ブルダ地区は北イタリアとの国境に近い山にあり、
フリウリのコッリオを一望出来ます。
Kmetijaという言葉は、DomaineやWineryという言葉ではなく、農園、Farmを意味し、
その言葉通りクメティヤ・シュテッカーでは様々な果実や野菜を栽培しています。


ブルダの丘の斜面に沿ってテラス状に広がるシュテッカーのブドウ畑。
標高150から300メートルに連なる、想像以上に急な傾斜です。

スレート状に変性した泥灰土、この地ではオポカと呼ばれる土壌
(コッリオではポンカと呼ばれるものと同様)は、
この土地ならではのもので、ワインに張りを与えてくれます。


現当主ヤンコ・シュテッカー氏がこの農園を引き継ぎ、
すべてを自然な栽培へと転換したのが2000年。
ラディコンの影響もあり、古い文献に基づいた醸し発酵ワインへと回帰していきます。

ヤンコ氏のワインに決まった醸し期間はありません。
「自然に果皮が沈む、それが醸し終了の合図。」
熟成にも決まった期間を設けておらず、ヤンコ氏が美味しくなったと思った時がリリースの時。
瓶詰めは天気の良い日に行います。
 


 



【 ヤンコット 2015 】


ハンガリーのTokayと区別するため、"トカイ"を名乗れなくなったフリウリの品種トカイ。
ラディコンは"Tokaj"を逆さにしたJakotという名前で
トカイ・フリウラーノのワインをリリースしていますが、
このワインの名前はJakotと、当主の名前ヤンコ Jankoを重ねた言葉遊び。

天然酵母のみによる発酵。果皮と共に28日間マセラシオン、濾過せず。
450リットルのアカシア大樽で12か月熟成。
 


 

色は濃いめでも、その飲み心地は全体的に済んだイメージ。

柔らかいタンニン、果実の甘み・・・複雑で長い余韻がたのしめます。

 



 

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容量:750ml
原産国・地方:スロヴェニア
タイプ:白(色濃いめ)
ブドウ品種 : フリウラーノ100%
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