Cedric Bouchard
（セドリック・ブシャール）


「単一区画」「単一品種」「単一ヴィンテージ」のみのシャンパーニュを造る若き醸造家。


メゾンが位置するのはシャンパーニュ地方の南端、オーブ県のセル・シュール・ウールス村。
7つのリュー・ディ（小区画）に分かれた計3.7haの畑を所有しています。


ビオロジック農法、低収量。
搾汁には足踏みで破砕することもあり、
まさに丹精を込めた手作りのシャンパーニュ。

ジャックセロス、エグリ・ウーリエらに継ぐ
新世代の代表の一人として注目されています。

 

【　コート・ド・ベシャランNV（2009）　】
 

コート・ド・べシャランはセドリック氏が父から受け継いだ畑。
樹齢約40年のブドウで造られています。

ノンヴィンテージ表記ですが、2009年単一ヴィンテージのブドウを使用。

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容量：750ｍｌ
原産国・地方:フランス　シャンパーニュ地方
タイプ：白泡
ブドウ品種:ピノ・ノワール
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