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<アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール>
シャブリ ユムール・デュ・タン 2015
Chablis - L'Humeur du Temps 2015
/ Alice et Olivier de Moor

商品名 : <アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール>
シャブリ ユムール・デュ・タン 2015
Chablis - L'Humeur du Temps 2015
/ Alice et Olivier de Moor

商品コード : 02-0782

原産地 : フランス ブルゴーニュ地方

価格 : 4,472円(税抜き4,140円)

ポイント : 41

数量 :    売り切れ




 Alice et Olivier de Moor
(アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール)



肉厚で、酸とのバランスも抜群。
毎年目が離せない生産者です。
 
 

(以下輸入元資料参考)〜

辛口白ワインが有名なシャブリ地区。
ブルゴーニュの最北部に位置するこの地で、アリスとオリヴィエ・ド・ムールは
1989年に葡萄栽培を始めました。

最初から畑全体での無農薬栽培にこだわり、最初の数年は試行錯誤を繰り返しました。
ロワール地方やブルゴーニュの南部とは違い、シャブリ地区のような北部には
まだまだ無農薬栽培を手掛ける生産者はいなかったため、
誰の教えを乞うことも力を借りることもできませんでした。

最初の瓶詰めは1994年、ワイナリーとして確立したのは1995年。その後、
2000年にクロ・デュ・テュ=ブッフを輸入しているヴァンナチュール専門のインポーターを通して、
クロード・クルトワとの交流が始まり、ヴァンナチュールへと向かっていきます。

2002年より酸化防腐剤非使用で醸造し、ノンフィルターで瓶詰め。
彼らのワインは次々に消費者や批評家に評価されるようになり、シャブリ地区でこのような農法、
そして権威あるワインを造ることが可能であることを見事に証明してみせました。


 



【 シャブリ  ユムール・デュ・タン 2015 】


「L’Humeur du Temps は変化に富んだキュヴェです。
その年の天候が温暖か悪天候か、不規則なのか、
穏やかなのか怒りっぽいのかで味わいが大きく異なります。

簡単に言うと、天気の機嫌(調子)=”humeur du temps” の良し悪しで決まります。」



1年樽熟成後、2ヶ月タンク熟成。



 

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容量:750ml
原産国・地方:フランス ブルゴーニュ地方
タイプ:白
ブドウ品種:シャルドネ
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