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<フォンテディクト> ジン
Gin / Fontedicto

商品名 : <フォンテディクト> ジン
Gin / Fontedicto

商品コード : 46-0204

原産地 : フランス ラングドック地方

価格 : 9,872円(税抜き9,140円)

ポイント : 91

数量 :    残りあと2個




Fontedicto
(フォンテディクト)



チュニジアで生まれ、
10歳の頃にフランスのペルピニャンに移り住んだベルナール・べラッセン。


父親が馬やロバを使って耕作し有機栽培でジュースを造っていたことや、
学生時代にマクロビのレストランでアルバイトをしていた影響などもあり、
彼が馬を使った有機栽培によりワインを醸造するのは自然な流れでした。

当時、他の生産者からは時代遅れと笑われることもありましたが、
今も変わらずの姿勢で栽培・醸造に取り組んでいます。


畑に囲まれたカーヴにはクラシックが流れ、
しの横のパン窯での前ではマダムのかわいらしい鼻歌が聞こえ、
自然の中で動物たちも生き生き暮らす・・・
そんな環境で生まれるワインたちが
優しい味わいにならないわけがありません。


(輸入元資料より)


 



【 ジン 】

 

フォンテディクトのワインを蒸留したフィーヌをベースにしたという、
珍しい製法のジン。
醸造所の隣の山脈で採取した新鮮なジュニパーベリーの実をフィーヌに3時間浸して
それを蒸留したものです。

アルコールは約40%と高いですが、
揮発性のアルコール感は感じられず、香りや味わいに柔らかささえ感じられ、
余韻には黒葡萄の皮のような香りが上品に広がる印象です。


ジュニパーベリーだけを漬け込み醸造していて
シトラス等が混ざっていないため素朴さはありますが、爽やかな香りが感じられます。

トニックなどで割らず、ストレートの方が、
より良さをお楽しみ頂けます。



 

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容量:700ml
原産国・地方 : フランス ラングドック
タイプ:蒸留酒
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