ethelvine ONLINESHOP
2018年4月の営業日
- - - - - - 1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 - - - - - -

定休日 : 日曜・祝日

 

<イ・カッチャガッリ>
ピエディロッソ・ルクノ アンフォラ 2012
Piedirosso Lucno Anfora 2012 / I Cacciagalli

商品名 : <イ・カッチャガッリ>
ピエディロッソ・ルクノ アンフォラ 2012
Piedirosso Lucno Anfora 2012 / I Cacciagalli

商品コード : 73-0067

原産地 : イタリア カンパーニャ州

価格 : 4,569円(税抜き4,230円)

ポイント : 42

数量 :    残りあと1個



I Cacciagalli
(イ・カッチャガッリ)



カンパーニア州テアーノ。
雄大な休火山 ロッカモンフィーナの裾野に
畑とカンティーナを構えるイ・カッチャガッリ。


古代ローマよりこの地域は、火山性土壌の恩恵を受け
ブドウ栽培に最適な環境だと言われていました。
土壌は主にマグネシウム、鉄分、カルシウムで、シリカ結晶が混じるミネラル豊富な性質。
それが彼らの自然な醸造アプローチと融合することで、
個性が溢れた素敵な表情をもつワインが生まれます。

 

当主はディアーナ・イアンナッコーネで、
夫のマリオとともに畑やカンティーナを守ります。

彼らがボトリングを始めたのは2010年。
その頃から畑でもビオディナミを取り入れています。
当時はまだ新しい大樽での醗酵や古バリックとの併用で醸造をし、
2012年からは一部でアンフォラ(700L×4壷)での醸造に取り組んでいます。
アンフォラ醸造のほうが木樽やステンよりも酸化進行が遅く、
果実の新鮮さが全面にくる上、早い段階で安定的で
旨味を十分に含んだワインができると感じ取ったからです。

ただし、激しい酸化醸造になることを好まないため、
彼らが使用するアンフォラは粘土のキメが細かく、たっぷりと厚さのあるもの。
ゆっくりと空気に触れ、新鮮さも残すキュベとなっています。

今はまだ少ないボトリングですが、今後はアンフォラをもっと増やすそうです。


(輸入元資料参考)

 




【 ピエディロッソ・ルクノ アンフォラ 2012 】


 

標高200mほどにあるカンティーナと森に接する畑ルクノ。
3週間ほどアンフォラを使用してマセレーションと発酵。
発酵終了後には果皮を取り除き、そのままアンフォラで5ヶ月ほど熟成させ、
ノンフィルターでボトリング。

ピエディロッソらしいスパイシーなアロマが引き立ち、
例えようがないほどスムーズな飲み心地。



2012年は過去のヴィンテージよりも、葡萄や土壌の強さが完璧にでてきたと、
マリオ自身も高評価しているそうです。
 


--------------------------
容量:750ml
原産国・地方:イタリア カンパーニャ州
タイプ:赤
ブドウ品種 : ピエディロッソ100%
--------------------------


 


Copyright (C) 2007 ethelvine-online. All Rights Reserved.