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年末年始 営業日のご案内

2020年1月7日より
通常通り営業させて頂きます


 

<ユリス・コラン>ロゼ・ド・セニエ レ・マイヨン 2013
Rose de Saignee Extra Brut Les Maillons 2013
/ Ulysse Collin

商品名 : <ユリス・コラン>ロゼ・ド・セニエ レ・マイヨン 2013
Rose de Saignee Extra Brut Les Maillons 2013
/ Ulysse Collin

商品コード : 02-0509

原産地 : フランス シャンパーニュ地方

価格 : 14,355円(税抜き13,050円)

ポイント : 130

数量 :    残りあと1個



Ulysse Collin
(ユリス・コラン)


これからのシャンパーニュを代表する存在となることは疑いようがありません。
名実ともに偉大なるシャンパーニュ。


(以下輸入元資料 参考)

オリヴィエ・コランはアヴィーズのドメーヌ・セロス(アンセロム・セロス氏)
のもとで学んだあと、
2003年にドメーヌ『ユリス・コラン』を設立。
(メゾン名はご先祖の一人にちなんでつけられました。)

この小さな区画(パルセル)は、南斜面にあり、表土の厚さは比較的浅く、
その下の層はシレックスが混じったシャンパーニュ固有の白亜層です。

8.7haのうち現在は一部のブドウをネゴシアンに売っていますが、
その他の部分は伝統にのっとり、小樽で発酵・熟成して醸造し、
自社で販売しています。

ミレジメ(いわゆる「ヴィンテ-ジ・シャンパーニュ」)を名乗ってはいませんが、
実際には単独年産(モノ・アネ)ブドウだけで出来ているシャンパーニュです。


アンセロム・セロスのもとで学んだ経験から啓発を受け、
2004年から畑の栽培方法を根本的に変えることにしました。  
 
土壌が生きていなければワインの中にミネラルの味わいがうまれないとの考えから、
テロワールを表現するために除草剤をやめ、耕作方法を転換。
 
発酵は野生酵母だけを用い、小樽で熟成させ、精澄・濾過せずに瓶詰め。
土壌に含まれる塩味の風味を表現するために、ドサージュは僅か、ないしゼロ。

 


           【  ロゼ・ド・セニエ レ・マイヨン 2013  】
   
コート・デュ・セザンヌにあるマイヨンという区画。

素晴らしく日当たりがよく、よく熟した葡萄が収穫可能。

尋常ではないミネラルと奥深さ。

2016年デゴルジュマン

 

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容量:750ml
原産国・地方:フランス シャンパーニュ地方
タイプ:ロゼ泡
ブドウ品種:ピノ・ノワール 100%
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