ethelvine ONLINESHOP
2019年6月の営業日
- - - - - 1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30

定休日 : 毎週 日・祝日

 

<ヴォドピーヴェッツ> ヴィトフスカ 2010
Vitovska 2010 / Vodopivec

商品名 : <ヴォドピーヴェッツ> ヴィトフスカ 2010
Vitovska 2010 / Vodopivec

商品コード : 01-0395

原産地 : イタリア フリウリ・ヴェネツィ

価格 : 6,740円(税抜き6,240円)

ポイント : 62

数量 :    売り切れ



Vodopivec
(ヴォドピーヴェッツ)



畑でも、セラーでも、いかなる妥協も許さないストイックな生産者。
 
ストイックに、そして骨の髄まで発酵し尽くされたその黄金色のワインは、
白ワインというよりも、新しい境地に達しているような気がします。


ラディコンが奔放で野性的で、もっと言うなればやんちゃで憎めない暴れん坊だとするならば、
ヴォドピーヴェッツはもっと論理的で、完成されたイメージがあります。

 
例えば私たちでも、何か目標があって、そのための道順を踏んでいくときに
どうしてももっと楽な道を選んでしまったり、
目標自体をぼやかして何らかの妥協をしてしまうことってありますよね?

 でも彼はそれを一切許さず、一つの形に仕上げた。

(彼自身はおそらくまだまだだ・・・と思っているかもしれませんが)

間違いなく、ワインとの向き合い方を改めさせてくれる生産者の一人だと思います。



(以下 輸入元資料参考)

ヴォドピーヴェッツ家は代々農業を営んでおり、ブドウ栽培&ワイン生産も行ってきた。
パオロとヴァルテル兄弟によって1997年ヴィンテージからワイナリーとして
本格的な生産&ボトリングを開始。
当初から、カルソという土地を表現するにあたり、ヴィトフスカこそ最良のブドウであると信じ、
自ら開墾した畑はヴィトフスカのみを植える。

地熱の影響でブドウがより凝縮するように、低い仕立てで垂直に植える。
自然や生態系に対して最大限の敬意を払うべく、ありとあらゆる農薬を使わず、
数年間はボルドー液さえも使わず、海草やミネラル、土など自然素材をベースにした
薬剤のみの栽培にも挑戦する、ストイックな生産者です。


 


 
ヴィトフスカ 2010


2010年はブドウの収量が少なかった関係から、すべてアンフォラでの発酵。
大樽で発酵する「オリージネ」はリリースされておりません。


6か月間アンフォラでブドウの皮ごと発酵。プレス後に再度アンフォラで6か月熟成。
その後大樽で2年間の熟成後に瓶詰めしたもの。



--------------------------
容量:750ml
原産国・地方:イタリア
フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州 
タイプ:白
ブドウ品種:ヴィトフスカ
--------------------------

 


















<< 地中に埋められたアンフォラ。2011年4月訪問。


Copyright (C) 2007 ethelvine-online. All Rights Reserved.