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<ユリス・コラン>
コフレ・コレクション・クインテット 木箱入り シャンパーニュ5本セット
Coffret Collection Quintet / Ulysse Collin

商品名 : <ユリス・コラン>
コフレ・コレクション・クインテット 木箱入り シャンパーニュ5本セット
Coffret Collection Quintet / Ulysse Collin

商品コード : 02-0972

原産地 : フランス シャンパーニュ地方

価格 : 128,700円(税抜き117,000円)

ポイント : 1,170

数量 :    残りあと1個



Ulysse Collin (ユリス・コラン)
 

純なエキスと優美でしなやかなスタイルで 私たちを魅了して止まないユリス・コラン。
オリヴィエ・コランがたどり着いた境地
-- 5本組で驚異的な新世界を表現した ”クインテット” をご紹介します。


(以下輸入元資料 参考)

オリヴィエ・コランはアヴィーズのドメーヌ・セロス(アンセロム・セロス氏)のもとで学んだあと、
2003年にドメーヌ『ユリス・コラン』を設立。 (メゾン名はご先祖の一人にちなんでつけられました。)

この小さな区画(パルセル)は、南斜面にあり、表土の厚さは比較的浅く、
その下の層はシレックスが混じったシャンパーニュ固有の白亜層です。
8.7haのうち現在は一部のブドウをネゴシアンに売っていますが、その他の部分は伝統にのっとり、
小樽で発酵・熟成して醸造し、自社で販売しています。

ミレジメ(いわゆる「ヴィンテ-ジ・シャンパーニュ」)を名乗ってはいませんが、
実際には単独年産(モノ・アネ)ブドウだけで出来ているシャンパーニュです。 


アンセロム・セロスのもとで学んだ経験から啓発を受け、
2004年から畑の栽培方法を根本的に変えることにしました。  

  

土壌が生きていなければワインの中にミネラルの味わいがうまれないとの考えから、
テロワールを表現するために除草剤をやめ、耕作方法を転換。

 

発酵は野生酵母だけを用い、小樽で熟成させ、精澄・濾過せずに瓶詰め。
土壌に含まれる塩味の風味を表現するために、ドサージュは僅か、ないしゼロ。

 


 
【 コフレ・コレクション・クインテット 木箱入り 5本セット 】
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Les Maillons 2012 Blanc de Noirs
(レ・マイヨン ブラン・ド・ノワール )

Les Maillons 2012  Rose de Saignee 
(レ・マイヨン ロゼ・ド・セニエ)

Les Pierrieres 2012  Blanc de Blancs 
(レ・ピエリエール ブラン・ド・ブラン)

Les Roises 2011  Blanc de Blancs
(レ・ロワーズ ブラン・ド・ブラン)

Les Enfers 2010 Blanc de Blancs
(レザンフェール ブラン・ド・ブラン)
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近年新たな試みを始め、中でもレザンフェールは、瓶内での長期熟成(48か月)を経た異色作。

 

2013年に初来日したオリヴィエ・コランが、ラシーヌ社(輸入元)が用意した”2004年からの垂直試飲”に深い感銘を受け、長期熟成に耐えるという確信を得て、踏み切ったもの。

 

長熟によってピュアな味わいをいささかも損なうことなく、逆に深みと妙なる個性を体現した、オリヴィエの自信作。
また、レ・マイヨン ロゼ・ド・セニェ も、シャンパーニュ・ロゼ界に新風を吹き込む、優美なる個性です。

 

なお、レザンフェール2010とレ・マイヨン ロゼ・ド・セニェ 2012は生産本数が限られるため、このセットにしか組み込まれていません。

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容量:750ml
原産国・地方:フランス シャンパーニュ地方
タイプ:白泡 4本/ロゼ 泡 1本
ブドウ品種:シャルドネ100%/および ピノ・ノワール100%
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