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<ダヴィッド・レクラパール>
ラルシミスト 2009
L'Alchimiste 2009 / David Leclapart

商品名 : <ダヴィッド・レクラパール>
ラルシミスト 2009
L'Alchimiste 2009 / David Leclapart

商品コード : 03-0447

原産地 : フランス シャンパーニュ地方

価格 : 18,161円(税抜き16,510円)

ポイント : 165

数量 :    残りあと1個



David Leclapart(ダヴィッド・レクラパール)


葡萄そのままの風味を感じるピュアな液体の中にいろんな要素が濃厚に詰まっており、
複雑さも感じる奥深い味わい。そんなシャンパーニュです。

(以下、輸入元資料参考)

シャンパーニュ、トレパイユに構えるダヴィッド・レクラパール。
ガレージのように小さな蔵で、自社畑で収穫されたブドウのみを使用してワインを生産しています。

畑では、殺虫剤、除草剤や化学肥料は使用せず、ビオディナミを実践。
シャンパーニュに適した高品質なブドウを得るために、
収穫量を平均の30%程度に抑える徹底ぶりで、そこから半分程度に選りすぐったブドウを使って
瓶詰めに至るまで自身で手掛けています。 

ワインはいずれも単一品種、単一ヴィンテージ。
リキュールも一切添加しないので、ピュアで、奥深い味わいのシャンパーニュが生まれます。

 



【 ラルシミスト 2009 】

L’Alchimiste ロゼは2009年が最後です。

厳しい天候となった2010年、
マセラシオンに耐えられる収穫を得られなかったピノ・ノワールは
シャルドネと同様の方法で房ごとプレス機にかけ、
ブラン・ド・ノワールとなりました。

今後もロゼでなくブラン・ド・ノワールを造り、
時間と共にどのような変化、成長を遂げるかを見届けようと決意しました。

今後ピノ・ノワールのよい畑が見つかった場合、復活するかもしれません。



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容量:750ml
原産国・地方:フランス シャンパーニュ地方
タイプ:ロゼ泡
ブドウ品種:ピノノワール100%
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