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スパークリングワイン
スパークリングワイン
             
 
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総 90件 整列 : [価格] [商品名] [製造元] 
 
ブラン・ド・ノワール ブリュット NVBlanc de Noirs Brut NV / Clement Perseval  
<クレモン・ペルスヴァル>
ブラン・ド・ノワール ブリュット NV
Blanc de Noirs Brut NV
/ Clement Perseval
7,971円(税抜き7,380円)


2010年に自らのドメーヌを設立。彼のシャンパーニュの品質の高さは、リリース直後から評判になり、入手困難になっています。
 
ヴィオーレヌ サン・スーフル・アジュテ NVViolaine Sans Soufre Ajoute NV / Benoit Lahaye  
<ブノワ・ライエ>
ヴィオーレヌ サン・スーフル・アジュテ NV
Violaine Sans Soufre Ajoute NV / Benoit Lahaye
17,496円(税抜き16,200円)


亜硫酸を使用せず、区画別にプレスを行う。
 
<ヴァンサン・カレム>ヴーヴレ キュヴェ・テ 2016 Vouvray Cuvee T 2016 / Vincent Careme  
<ヴァンサン・カレム>ヴーヴレ キュヴェ・テ 2016
Vouvray Cuvee T 2016 / Vincent Careme
2,528円(税抜き2,340円)


キュヴェTは、未来を担う若手栽培家育成のため彼らの葡萄を購入し仕込んだスパークリング。
 
<ドメーヌ・デ・ディモンシュ>ローズ・ビュット2011Rose Bud / Domaine des Dimanches  
<ドメーヌ・デ・ディモンシュ>ローズ・ビュット2011
Rose Bud / Domaine des Dimanches
3,305円(税抜き3,060円)


ヴィエイユ・ヴィーニュのサンソーを用いたロゼのペティアン・ナチュレル。
 
ブラン・ダルジル 2015Blanc d'Argile 2015 / Vouette & Sorbee  
<ヴェット・エ・ソルベ>ブラン・ダルジル 2015
Blanc d'Argile 2015 / Vouette & Sorbee
12,636円(税抜き11,700円)


Argileは粘土。
この畑を地質調査したところ、シャブリ グラン・クリュと同じ粘土質だったことから
 
ラポートル 2010 L'Apotre 2010/David Leclapart  
<ダヴィッド・レクラパール>ラポートル 2010
L'Apotre 2010/David Leclapart
18,490円(税抜き17,120円)


1946年に祖父の植えた畑のブドウのみで造られるキュヴェ。
ルフレーヴで98年と99年に購入した小樽(225〜228L)で1次発酵。
 
 ペティアン・ナチュレル シリス・アン・ビュル・ロゼ 2015VdF Petillant Naturel Silice en Bulles Rose2015/Reynald Heaule  
<レイナルド・エオレ> ペティアン・ナチュレル シリス・アン・ビュル・ロゼ 2015
VdF Petillant Naturel Silice en Bulles Rose2015
/Reynald Heaule
3,737円(税抜き3,460円)


 
キュヴェ・サンタンヌ・ブリュット NVCuvee St.Anne Brut NV / Chartogne Taillet  
<シャルトーニュ・タイエ>
キュヴェ・サンタンヌ・ブリュット NV
Cuvee St.Anne Brut NV / Chartogne Taillet
6,124円(税抜き5,670円)


メルフィにある様々な土壌タイプの畑からのワインをブレンドすることで
メルフィのエッセンスを昇華させ、
シャルトーニュ・タイエが根差す地を総合的に表現したキュヴェ。
 
ソーヴィニョン・フリッツァンテ 2017 Sauvignon Frizzante Sec 2017 / Camillo Donati  
<カミッロ・ドナーティ>
ソーヴィニョン・フリッツァンテ 2017
Sauvignon Frizzante Sec 2017 / Camillo Donati
2,916円(税抜き2,700円)


 
 マルヴァジア・フリッツァンテ・セック 2017 Malvasia Frizzante Sec 2017 / Camillo Donati  
<カミッロ・ドナーティ>
マルヴァジア・フリッツァンテ・セック 2017
Malvasia Frizzante Sec 2017 / Camillo Donati
2,722円(税抜き2,520円)


飲み心地が良くて、毎日飲みたいワインは?と聞かれると、間違いなく頭に浮かぶ造り手の一人です。
 
ラルティスト 2009 L'Artiste 2009 / David Leclapart  
<ダヴィッド・レクラパール>ラルティスト 2009
L'Artiste 2009 / David Leclapart
14,116円(税抜き13,070円)


ダヴィッドが所有する22区画の畑のうち、2区画のブドウに限定して造られるキュヴェ。
 
ラマトゥール 2013L'Amateur 2013 / David Leclapart  
<ダヴィッド・レクラパール>ラマトゥール 2013
L'Amateur 2013 / David Leclapart
8,964円(税抜き8,300円)


ラマトゥール=愛好家
 
 
ラ・クロズリー レ・ベギーヌ 2014La Closerie Les Beguines 2014/ Jerome Prevost  
<ジェローム・プレヴォー>ラ・クロズリー レ・ベギーヌ 2014
La Closerie Les Beguines 2014/ Jerome Prevost
11,956円(税抜き11,070円)


一般概念からすると過小評価されることの多いピノ・ムニエという品種100%で
唯一無二の個性あるシャンパーニュを造りだします。
 
 コート・ド・ベシャラン NV(2009)Cote de Bechalin NV / Roses de Jeanne(Cedric Bouchard)  
<ローズ・ド・ジャンヌ(セドリック・ブシャール)>
コート・ド・ベシャラン NV(2009)
Cote de Bechalin NV
/ Roses de Jeanne(Cedric Bouchard)
15,336円(税抜き14,200円)


彼が目指すのは「オートクチュール」のシャンパーニュ。
セドリック氏が父から受け継いだ畑のブドウを使用
 
ブリュット ブラン・ド・ブラン NVBrut Blanc de Blancs NV / Clement Perseval  
<クレモン・ペルスヴァル>ブリュット ブラン・ド・ブラン NV
Brut Blanc de Blancs NV / Clement Perseval
8,165円(税抜き7,560円)


 
ル・ジャルダン・ド・ラ・グロス・ピエール ブジィ グラン・クリュ NV (Degorgement: 03/2014)Le Jardin de la Grosse Pierre Bouzy  Grand Cru NV / Benoit Lahaye  
<ブノワ・ライエ>
ル・ジャルダン・ド・ラ・グロス・ピエール ブジィ グラン・クリュ NV (Degorgement: 03/2014)
Le Jardin de la Grosse Pierre Bouzy Grand Cru NV / Benoit Lahaye
19,440円(税抜き18,000円)


 
<ラミディア>シャンバーニュ・ペットナット2016Sciambagn Pet Nat 2016 / Lammidia  
<ラミディア>シャンバーニュ・ペットナット2016
Sciambagn Pet Nat 2016 / Lammidia
4,083円(税抜き3,780円)


ビアンケット2016年のワインに
発酵前のトレビアーノ・ジュースを全体の10%ほど添加し、
瓶内発酵を促しました。

 
 
ブリュット・レゼルヴ  ポリジー NVBrut Reserve Polisy NV/ Andre Beaufort  
<アンドレ・ボーフォール>
ブリュット・レゼルヴ ポリジー NV
Brut Reserve Polisy NV
/ Andre Beaufort
7,582円(税抜き7,020円)


自然に則して、手作業で丁寧に生み出される、製法、味わいともに個性的なシャンパーニュ。
 
キュミエール ブリュット・ナチュール・ロゼ N.V. ('14)Cumieres Brut Nature Rose' N.V. ('14))/ Georges Laval  
<ジョルジュ・ラヴァル>
キュミエール ブリュット・ナチュール・ロゼ N.V. ('14)
Cumieres Brut Nature Rose' N.V. ('14))
/ Georges Laval
12,658円(税抜き11,720円)


ロゼ  ブリュット・ナチュール 新ヴィンテージ
装いも新たに入荷しました。
 
ロゼ エクストラ・ブリュット ファク・シミレ 2014Extra Brut Rose La Closerie Fac-Simile 2014/ Jerome Prevost  
<ジェローム・プレヴォー>
ロゼ エクストラ・ブリュット ファク・シミレ 2014
Extra Brut Rose La Closerie Fac-Simile 2014
/ Jerome Prevost
16,330円(税抜き15,120円)


ピノ・ムニエという品種100%で
”レ・ベギーヌ”と同じ精神で造られたロゼ・シャンパーニュ。
 
ロゼ エクストラ・ブリュット ファク・シミレ 2013Extra Brut Rose La Closerie Fac-Simile 2013/ Jerome Prevost  
<ジェローム・プレヴォー>
ロゼ エクストラ・ブリュット ファク・シミレ 2013
Extra Brut Rose La Closerie Fac-Simile 2013
/ Jerome Prevost
16,233円(税抜き15,030円)


ピノ・ムニエという品種100%で
”レ・ベギーヌ”と同じ精神で造られたロゼ・シャンパーニュ。
 
<ジャック・ラセーニュ>クロ・サン・ソフィ 2010Clos Sainte Sophie 2010 / Jacques Lassaigne  
<ジャック・ラセーニュ>
クロ・サン・ソフィ 2010
Clos Sainte Sophie 2010 / Jacques Lassaigne
24,300円(税抜き22,500円)


1968年から1975年に植樹された葡萄畑。
センスと技術が詰まったエマニュエル渾身の新キュヴェ。
 
<ジャック・ラセーニュ>ミレジム 2008Millesime 2008 / Jacques Lassaigne  
<ジャック・ラセーニュ>
ミレジム 2008
Millesime 2008 / Jacques Lassaigne
16,038円(税抜き14,850円)


ドサージュゼロのブリュット・ナチュール

 
ラルシミスト 2009 L'Alchimiste 2009 / David Leclapart  
<ダヴィッド・レクラパール>
ラルシミスト 2009
L'Alchimiste 2009 / David Leclapart
17,831円(税抜き16,510円)



L’Alchimiste ロゼは2009年が最後です。
 
キュヴェ・レゾリゾー 2012Cuvee Les Orizeaux 2012/ Chartogne Taillet  
<シャルトーニュ・タイエ>キュヴェ・レゾリゾー 2012
Cuvee Les Orizeaux 2012/ Chartogne Taillet
13,608円(税抜き12,600円)


注目の若手当主アレクサンドル・タイエによる、テロワールの追求の集大成ともいえる単一畑のシャンパーニュ
 
ポリジィ・ミレジム・ブリュット 2002Polisy Millesime Brut 2002/ Andre Beaufort  
<アンドレ・ボーフォール>
ポリジィ・ミレジム・ブリュット 2002
Polisy Millesime Brut 2002
/ Andre Beaufort
11,664円(税抜き10,800円)


自然に則して、手作業で丁寧に生み出される、製法、味わいともに個性的なシャンパーニュ。
 
シャムリー プルミエ・クリュ ブリュット NVChamry 1er Cru Brut NV / Clement Perseval  
<クレモン・ペルスヴァル>
シャムリー プルミエ・クリュ ブリュット NV
Chamry 1er Cru Brut NV
/ Clement Perseval
7,582円(税抜き7,020円)


プルミエ・クリュ・シャムリィ村の個性を表現した1本
 
 コフレ・コレクション・クインテット 木箱入り シャンパーニュ5本セットCoffret Collection Quintet / Ulysse Collin  
<ユリス・コラン>
コフレ・コレクション・クインテット 木箱入り シャンパーニュ5本セット
Coffret Collection Quintet / Ulysse Collin
126,360円(税抜き117,000円)


Les Maillons 2012 Blanc de Noirs(レ・マイヨン ブラン・ド・ノワール )
Les Maillons 2012  Rose de Saignee (レ・マイヨン ロゼ・ド・セニエ)
Les Pierrieres 2012  Blanc de Blancs (レ・ピエリエール ブラン・ド・ブラン)
Les Roises 2011  Blanc de Blancs (レ・ロワーズ ブラン・ド・ブラン)
Les Enfers 2010 Blanc de Blancs(レ・アンフェール ブラン・ド・ブラン)

 
<ジャック・ラセーニュ>ラ・コリーヌ・アンスピレ NVLa Colline Inspiree NV / Jacques Lassaigne  
<ジャック・ラセーニュ>
ラ・コリーヌ・アンスピレ NV
La Colline Inspiree NV / Jacques Lassaigne
13,122円(税抜き12,150円)


2012年をベースに、熟成期間の異なる数ヴィンテージをブレンド。

それぞれバリックにて発酵後、シュールリー状態にて熟成したもの。


​ドサージュゼロ
 
キュヴェ・フィデル ノン・ドゼ 2013Cuvee Fidele Non Dose 2013/ Vouette & Sorbee  
<ヴェット・エ・ソルベ>
キュヴェ・フィデル ノン・ドゼ 2013
Cuvee Fidele Non Dose 2013
/ Vouette & Sorbee
9,332円(税抜き8,640円)


キュヴェの名前の核になっている Fidelite というコンセプトは、本来他のものに目もくれずに
(テロワールと各キュヴェに)忠実である ということ。
 
ブリュット・ナチュール グスタン NVBrut Nature Goustan NV / Demarne Frison  
<ドマルヌ・フリゾン>
ブリュット・ナチュール グスタン NV
Brut Nature Goustan NV / Demarne Frison
8,262円(税抜き7,650円)


ヴィレ。シュール・アルス村にほど近い、レ・クロ・ド・ラ・コートと呼ばれるキンメリジャン土壌の区画に植わるピノノワールを主に使用。
ワイン造りにおいて特徴的なのは、ブドウの糖度が上がり過ぎない過熟でないタイミングでタイミングでの収穫をする点。
収穫されたブドウは圧縮空気を用いたプレス機で優しく圧搾され、古樽にて発酵・熟成。その間補糖などは一切されずにマロラクティック発酵も経て、原酒となるワインが造られます。
ドサージュなし。
 
キュミエール ブリュット・ナチュール・ロゼ N.V.Cumieres Brut Nature Rose' / Georges Laval  
<ジョルジュ・ラヴァル>
キュミエール ブリュット・ナチュール・ロゼ N.V.
Cumieres Brut Nature Rose' / Georges Laval
15,898円(税抜き14,720円)


白同様、良い意味で飾りっ気のない、
余計なものを極限までそぎ落とした感のある、真似できないロゼ・シャンパーニュ。
 
ラルシミスト 2008 L'Alchimiste 2008 / David Leclapart  
<ダヴィッド・レクラパール>
ラルシミスト 2008
L'Alchimiste 2008 / David Leclapart
14,094円(税抜き13,050円)


エキスがしっかり抽出された やや濃いめの色。

温度がそこまであがっていなくても、グラスから立ち上る華やかな香りに驚きました。
”ロゼ”というカテゴリーではあっても
赤ワインのようなしっかりしたエキス分と、鉄のようなミネラル。
 
ロッソ・デッラ・バンディータ 2015Rosso della Bandita 2015/ Camillo Donati  
<カミッロ・ドナーティ>ロッソ・デッラ・バンディータ 2015
Rosso della Bandita 2015
/ Camillo Donati
2,139円(税抜き1,980円)


飲み心地が良くて、毎日飲みたいワインは?と聞かれると、間違いなく頭に浮かぶ造り手の一人です。

 
 
<ダニエーレ・ピッチニン>ローザ・フリッツァンテ2014 Rosa Frizzante 2014 / Daniele Piccinin  
<ダニエーレ・ピッチニン>
ローザ・フリッツァンテ2014
Rosa Frizzante 2014 / Daniele Piccinin
4,277円(税抜き3,960円)


ダニエーレ初のロゼ・フリッザンテ。
今回のロットは、陰干しのドゥレッラのモストを添加した後も全く発泡しなかったボトルたちに、
更に翌年のドゥレッラのモストを入れて再発酵(三次発酵?)させたもの。


しっかり冷やした上で、コルクをしっかり押さえた状態で抜栓してください。
 
<ラミディア>ミシェラ・ペットナット2016Mischela Pet Nat 2016 / Lammidia  
<ラミディア>ミシェラ・ペットナット2016
Mischela Pet Nat 2016 / Lammidia
3,305円(税抜き3,060円)


ミシェラはイタリア語で「混ぜ物」の意味。
イタリア農業界では、トラクターに使うガソリンの意味でもあります。

 
 
ブラン・ド・ノワール レ・マイヨン 2012Blanc de Noirs Extra Brut Les Maillons 2012/ Ulysse Collin  
<ユリス・コラン>
ブラン・ド・ノワール レ・マイヨン 2012
Blanc de Noirs Extra Brut Les Maillons 2012
/ Ulysse Collin
12,150円(税抜き11,250円)


コート・デュ・セザンヌにあるバルボンヌ=ファイエルのマイヨンという区画。
ブラン・ド・ブランと同じ精神で醸造される。
 
キュヴェ・フィデル ノン・ドゼ 2012Cuvee Fidele Non Dose 2012/ Vouette & Sorbee  
<ヴェット・エ・ソルベ>
キュヴェ・フィデル ノン・ドゼ 2012
Cuvee Fidele Non Dose 2012
/ Vouette & Sorbee
9,137円(税抜き8,460円)


キュヴェの名前の核になっている Fidelite というコンセプトは、本来他のものに目もくれずに
(テロワールと各キュヴェに)忠実である ということ。
 
祝 スパークリング 2017Iwai Sparkling 2017 / Domaine Oyamada  
<ドメーヌ・オヤマダ>祝 スパークリング 2017
Iwai Sparkling 2017 / Domaine Oyamada
2,268円(税抜き2,100円)


小山田氏の造る唯一のスパークリング

 
キュミエール・プルミエ・クリュ ブリュット・ナチュール N.V. ('14)Cumieres Premier Cru Brut Nature N.V. ('14) / Georges Laval  
<ジョルジュ・ラヴァル>
キュミエール・プルミエ・クリュ ブリュット・ナチュール N.V. ('14)
Cumieres Premier Cru Brut Nature N.V. ('14)
/ Georges Laval
8,964円(税抜き8,300円)


新ヴィンテージの入荷です。
 
ユリイカ 2014Eureka 2014 / Jean Francois Chene  
<ジャン・フランソワ・シェネ>ユリイカ 2014
Eureka 2014 / Jean Francois Chene
4,299円(税抜き3,980円)


2014年は2012年の塩味やミネラル感、2013年の完熟した果実味、
それぞれの長所が混ざり合うような味わい。

 
<ジャック・セロス>エクスキーズ NVExquise NV / Jacques Selosse  
<ジャック・セロス>エクスキーズ NV
Exquise NV / Jacques Selosse
46,170円(税抜き42,750円)


レストランからの要望を受けて造り出したセロス唯一のセック

 
ブラン・ド・ノワール N.V Blanc de Noirs NV / Benoit Lahaye  
<ブノワ・ライエ>ブラン・ド・ノワール N.V 
Blanc de Noirs NV / Benoit Lahaye
8,262円(税抜き7,650円)


2003年には有機栽培へ転換。セラーでも”可能な限り最小限の介入”という方針のもと、醸造・熟成を行っています。
 
キュミエール・プルミエ・クリュ ブリュット・ナチュール N.V.Cumieres Premier Cru Brut Nature / Georges Laval  
<ジョルジュ・ラヴァル>
キュミエール・プルミエ・クリュ ブリュット・ナチュール N.V.
Cumieres Premier Cru Brut Nature / Georges Laval
9,742円(税抜き9,020円)


このノンドゼの雰囲気といい、ブドウ本来のピュアさといい、すごく飲み心地がいいです。
 
 
ブラン・ダルジル 2013Blanc d'Argile 2013 / Vouette & Sorbee  
<ヴェット・エ・ソルベ>
ブラン・ダルジル 2013
Blanc d'Argile 2013 / Vouette & Sorbee
11,859円(税抜き10,980円)


年々洗練されていく印象を受けます。
待望の新ヴィンテージが入荷しました。
 
キュヴェ・フィアクル NVCuvee Fiacre NV / Chartogne Taillet  
<シャルトーニュ・タイエ>キュヴェ・フィアクル NV
Cuvee Fiacre NV / Chartogne Taillet
12,636円(税抜き11,700円)


特に素晴らしい年にしか生産されず、
フリーラン果汁のみしか使用しないという贅沢な造りの極上シャンパーニュ。
 
ブラン・ド・ブラン エクストラ・ブリュット ラ・ヴィーニュ・ド・モングー NVBlanc de Blancs Extra Brut Les Vignes de Montgueux NV / Jacques Lassaigne  
<ジャック・ラセーニュ>
ブラン・ド・ブラン エクストラ・ブリュット
ラ・ヴィーニュ・ド・モングー NV
Blanc de Blancs Extra Brut
Les Vignes de Montgueux NV
/ Jacques Lassaigne
7,344円(税抜き6,800円)


スタンダードキュヴェながら、泡もキメ細かく、フレッシュさからナッツ系まで、複雑に調和した味わい。
 
 
<ジャック・セロス>ヴァ-ジョン・オリジナル ノン・ドゼ NVVersion Originel NV / Jacques Selosse  
<ジャック・セロス>ヴァ-ジョン・オリジナル ノン・ドゼ NV
Version Originel NV / Jacques Selosse
36,936円(税抜き34,200円)


レストランからの要望を受けて造り出したセロス唯一のセック

 
<ヴァンサン・トリコ>リューディ・ボニション 2016Lieudit Bonichons 2016 / Vincent Tricot  
<ヴァンサン・トリコ>
リューディ・ボニション 2016
Lieudit Bonichons 2016 / Vincent Tricot
2,722円(税抜き2,520円)


コート・ロアネーズのアンビエルル村で
ビオロジック栽培を行う生産者からガメイを購入
 
 ”ピッツィカンテ・ロッソ” 2016  Pizzicante Rosso 2016 / Le Coste  
<レ・コステ> ”ピッツィカンテ・ロッソ” 2016
Pizzicante Rosso 2016 / Le Coste
3,111円(税抜き2,880円)


発酵が終わった段階で、完熟したチリエジョーロのモストを加えてボトリング、
瓶内発酵で生まれた泡を閉じ込めたフリッザンテ。

 
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