ethelvine ONLINESHOP
2018年12月の営業日
- - - - - 1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31 - - - - - -

2019年1月の営業日
- 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31 - - -

定休日 : 毎週 日・祝日

年末年始 営業日のご案内

2019年1月7日より
通常通り営業させて頂きます


 
シャンパーニュ
ワイン > フランス > シャンパーニュ
             
 
Category     ヴェット・エ・ソルベ(4) | ブノワ・ライエ(5) | ジョルジュ・ラヴァル(6) | シャルトーニュ・タイエ(4) | ダヴィッド・レクラパール(7) | ジャック・ラセーニュ(6) | マルゲ(5) | アラン・ロベール(0) | ユリス・コラン(4) | ジャック・セロス(3) | ジェローム・プレヴォー(4) | バラ・マッソン(1) | セドリック・ブシャール(3) | その他(10)  
 
 
総 62件 整列 : [価格] [商品名] [製造元] 
 
ラ・クロズリー レ・ベギーヌ 2014La Closerie Les Beguines 2014/ Jerome Prevost  
<ジェローム・プレヴォー>ラ・クロズリー レ・ベギーヌ 2014
La Closerie Les Beguines 2014/ Jerome Prevost
11,956円(税抜き11,070円)


一般概念からすると過小評価されることの多いピノ・ムニエという品種100%で
唯一無二の個性あるシャンパーニュを造りだします。
 
エクストラ・ブリュット ル・コテ NV Extra Brut Le Cotet NV / Jacques Lassaigne  
<ジャック・ラセーニュ>
エクストラ・ブリュット ル・コテ NV
Extra Brut Le Cotet NV
/ Jacques Lassaigne
11,664円(税抜き10,800円)


日当たり最高の真南向きの区画のぶどうから醸造したスペシャルキュヴェ。
しっかりとブドウの旨みを感じます。
 
 
ブラン・ド・ブラン エクストラ・ブリュット ラ・ヴィーニュ・ド・モングー NVBlanc de Blancs Extra Brut Les Vignes de Montgueux NV / Jacques Lassaigne  
<ジャック・ラセーニュ>
ブラン・ド・ブラン エクストラ・ブリュット
ラ・ヴィーニュ・ド・モングー NV
Blanc de Blancs Extra Brut
Les Vignes de Montgueux NV
/ Jacques Lassaigne
7,344円(税抜き6,800円)


スタンダードキュヴェながら、泡もキメ細かく、フレッシュさからナッツ系まで、複雑に調和した味わい。
 
 
<ジャック・ラセーニュ>クロ・サン・ソフィ 2010Clos Sainte Sophie 2010 / Jacques Lassaigne  
<ジャック・ラセーニュ>
クロ・サン・ソフィ 2010
Clos Sainte Sophie 2010 / Jacques Lassaigne
24,300円(税抜き22,500円)


1968年から1975年に植樹された葡萄畑。
センスと技術が詰まったエマニュエル渾身の新キュヴェ。
 
キュミエール・プルミエ・クリュ ブリュット・ナチュール N.V.Cumieres Premier Cru Brut Nature / Georges Laval  
<ジョルジュ・ラヴァル>
キュミエール・プルミエ・クリュ ブリュット・ナチュール N.V.
Cumieres Premier Cru Brut Nature / Georges Laval
9,742円(税抜き9,020円)


このノンドゼの雰囲気といい、ブドウ本来のピュアさといい、すごく飲み心地がいいです。
 
 
ブラン・ド・ノワール レ・マイヨン 2012Blanc de Noirs Extra Brut Les Maillons 2012/ Ulysse Collin  
<ユリス・コラン>
ブラン・ド・ノワール レ・マイヨン 2012
Blanc de Noirs Extra Brut Les Maillons 2012
/ Ulysse Collin
12,150円(税抜き11,250円)


コート・デュ・セザンヌにあるバルボンヌ=ファイエルのマイヨンという区画。
ブラン・ド・ブランと同じ精神で醸造される。
 
ブラン・ダルジル 2013Blanc d'Argile 2013 / Vouette & Sorbee  
<ヴェット・エ・ソルベ>
ブラン・ダルジル 2013
Blanc d'Argile 2013 / Vouette & Sorbee
11,859円(税抜き10,980円)


年々洗練されていく印象を受けます。
待望の新ヴィンテージが入荷しました。
 
ル・ジャルダン・ド・ラ・グロス・ピエール ブジィ グラン・クリュ NV (Degorgement: 03/2014)Le Jardin de la Grosse Pierre Bouzy  Grand Cru NV / Benoit Lahaye  
<ブノワ・ライエ>
ル・ジャルダン・ド・ラ・グロス・ピエール ブジィ グラン・クリュ NV (Degorgement: 03/2014)
Le Jardin de la Grosse Pierre Bouzy Grand Cru NV / Benoit Lahaye
19,440円(税抜き18,000円)


 
キュミエール ブリュット・ナチュール・ロゼ N.V. ('14)Cumieres Brut Nature Rose' N.V. ('14))/ Georges Laval  
<ジョルジュ・ラヴァル>
キュミエール ブリュット・ナチュール・ロゼ N.V. ('14)
Cumieres Brut Nature Rose' N.V. ('14))
/ Georges Laval
12,658円(税抜き11,720円)


ロゼ  ブリュット・ナチュール 新ヴィンテージ
装いも新たに入荷しました。
 
 コート・ド・ベシャラン NV(2009)Cote de Bechalin NV / Roses de Jeanne(Cedric Bouchard)  
<ローズ・ド・ジャンヌ(セドリック・ブシャール)>
コート・ド・ベシャラン NV(2009)
Cote de Bechalin NV
/ Roses de Jeanne(Cedric Bouchard)
15,336円(税抜き14,200円)


彼が目指すのは「オートクチュール」のシャンパーニュ。
セドリック氏が父から受け継いだ畑のブドウを使用
 
<ジャック・ラセーニュ>ミレジム 2008Millesime 2008 / Jacques Lassaigne  
<ジャック・ラセーニュ>
ミレジム 2008
Millesime 2008 / Jacques Lassaigne
16,038円(税抜き14,850円)


ドサージュゼロのブリュット・ナチュール

 
ブラン・ド・ノワール ブリュット NVBlanc de Noirs Brut NV / Clement Perseval  
<クレモン・ペルスヴァル>
ブラン・ド・ノワール ブリュット NV
Blanc de Noirs Brut NV
/ Clement Perseval
7,971円(税抜き7,380円)


2010年に自らのドメーヌを設立。彼のシャンパーニュの品質の高さは、リリース直後から評判になり、入手困難になっています。
 
ロゼ エクストラ・ブリュット ファク・シミレ 2013Extra Brut Rose La Closerie Fac-Simile 2013/ Jerome Prevost  
<ジェローム・プレヴォー>
ロゼ エクストラ・ブリュット ファク・シミレ 2013
Extra Brut Rose La Closerie Fac-Simile 2013
/ Jerome Prevost
16,233円(税抜き15,030円)


ピノ・ムニエという品種100%で
”レ・ベギーヌ”と同じ精神で造られたロゼ・シャンパーニュ。
 
ラルシミスト 2009 L'Alchimiste 2009 / David Leclapart  
<ダヴィッド・レクラパール>
ラルシミスト 2009
L'Alchimiste 2009 / David Leclapart
17,831円(税抜き16,510円)



L’Alchimiste ロゼは2009年が最後です。
 
キュヴェ・フィデル ノン・ドゼ 2012Cuvee Fidele Non Dose 2012/ Vouette & Sorbee  
<ヴェット・エ・ソルベ>
キュヴェ・フィデル ノン・ドゼ 2012
Cuvee Fidele Non Dose 2012
/ Vouette & Sorbee
9,137円(税抜き8,460円)


キュヴェの名前の核になっている Fidelite というコンセプトは、本来他のものに目もくれずに
(テロワールと各キュヴェに)忠実である ということ。
 
キュヴェ・レゾリゾー 2012Cuvee Les Orizeaux 2012/ Chartogne Taillet  
<シャルトーニュ・タイエ>キュヴェ・レゾリゾー 2012
Cuvee Les Orizeaux 2012/ Chartogne Taillet
13,608円(税抜き12,600円)


注目の若手当主アレクサンドル・タイエによる、テロワールの追求の集大成ともいえる単一畑のシャンパーニュ
 
ポリジィ・ミレジム・ブリュット 2002Polisy Millesime Brut 2002/ Andre Beaufort  
<アンドレ・ボーフォール>
ポリジィ・ミレジム・ブリュット 2002
Polisy Millesime Brut 2002
/ Andre Beaufort
11,664円(税抜き10,800円)


自然に則して、手作業で丁寧に生み出される、製法、味わいともに個性的なシャンパーニュ。
 
エクストラ・ブリュット プルミエ・クリュ  サピアンス 2007 Extra Brut 1er Cru Sapience 2007/ Marguet  
<マルゲ>エクストラ・ブリュット プルミエ・クリュ サピアンス 2007
Extra Brut 1er Cru Sapience 2007/ Marguet
35,478円(税抜き32,850円)


 
ブリュット・レゼルヴ  ポリジー NVBrut Reserve Polisy NV/ Andre Beaufort  
<アンドレ・ボーフォール>
ブリュット・レゼルヴ ポリジー NV
Brut Reserve Polisy NV
/ Andre Beaufort
7,582円(税抜き7,020円)


自然に則して、手作業で丁寧に生み出される、製法、味わいともに個性的なシャンパーニュ。
 
キュヴェ・サンタンヌ・ブリュット NVCuvee St.Anne Brut NV / Chartogne Taillet  
<シャルトーニュ・タイエ>
キュヴェ・サンタンヌ・ブリュット NV
Cuvee St.Anne Brut NV / Chartogne Taillet
6,027円(税抜き5,580円)


メルフィにある様々な土壌タイプの畑からのワインをブレンドすることで
メルフィのエッセンスを昇華させ、
シャルトーニュ・タイエが根差す地を総合的に表現したキュヴェ。
 
<ジャック・セロス>ヴァ-ジョン・オリジナル ノン・ドゼ NVVersion Originel NV / Jacques Selosse  
<ジャック・セロス>ヴァ-ジョン・オリジナル ノン・ドゼ NV
Version Originel NV / Jacques Selosse
36,936円(税抜き34,200円)


レストランからの要望を受けて造り出したセロス唯一のセック

 
<ジャック・セロス>エクスキーズ NVExquise NV / Jacques Selosse  
<ジャック・セロス>エクスキーズ NV
Exquise NV / Jacques Selosse
46,170円(税抜き42,750円)


レストランからの要望を受けて造り出したセロス唯一のセック

 
エクストラ・ブリュット シャーマン14 グラン・クリュ NVExtra Brut Shaman 14 Grand Cru/ Marguet  
<マルゲ>エクストラ・ブリュット シャーマン14 グラン・クリュ NV
Extra Brut Shaman 14 Grand Cru
/ Marguet
6,999円(税抜き6,480円)


マルゲの手掛ける新たなラインのシャンパーニュ。
洗練された味わいです。
 
キュヴェ・フィアクル NVCuvee Fiacre NV / Chartogne Taillet  
<シャルトーニュ・タイエ>キュヴェ・フィアクル NV
Cuvee Fiacre NV / Chartogne Taillet
12,636円(税抜き11,700円)


特に素晴らしい年にしか生産されず、
フリーラン果汁のみしか使用しないという贅沢な造りの極上シャンパーニュ。
 
ロゼ エクストラ・ブリュット ファク・シミレ 2014Extra Brut Rose La Closerie Fac-Simile 2014/ Jerome Prevost  
<ジェローム・プレヴォー>
ロゼ エクストラ・ブリュット ファク・シミレ 2014
Extra Brut Rose La Closerie Fac-Simile 2014
/ Jerome Prevost
16,330円(税抜き15,120円)


ピノ・ムニエという品種100%で
”レ・ベギーヌ”と同じ精神で造られたロゼ・シャンパーニュ。
 
シャムリー プルミエ・クリュ ブリュット NVChamry 1er Cru Brut NV / Clement Perseval  
<クレモン・ペルスヴァル>
シャムリー プルミエ・クリュ ブリュット NV
Chamry 1er Cru Brut NV
/ Clement Perseval
7,582円(税抜き7,020円)


プルミエ・クリュ・シャムリィ村の個性を表現した1本
 
 コフレ・コレクション・クインテット 木箱入り シャンパーニュ5本セットCoffret Collection Quintet / Ulysse Collin  
<ユリス・コラン>
コフレ・コレクション・クインテット 木箱入り シャンパーニュ5本セット
Coffret Collection Quintet / Ulysse Collin
126,360円(税抜き117,000円)


Les Maillons 2012 Blanc de Noirs(レ・マイヨン ブラン・ド・ノワール )
Les Maillons 2012  Rose de Saignee (レ・マイヨン ロゼ・ド・セニエ)
Les Pierrieres 2012  Blanc de Blancs (レ・ピエリエール ブラン・ド・ブラン)
Les Roises 2011  Blanc de Blancs (レ・ロワーズ ブラン・ド・ブラン)
Les Enfers 2010 Blanc de Blancs(レ・アンフェール ブラン・ド・ブラン)

 
<ジャック・ラセーニュ>ラ・コリーヌ・アンスピレ NVLa Colline Inspiree NV / Jacques Lassaigne  
<ジャック・ラセーニュ>
ラ・コリーヌ・アンスピレ NV
La Colline Inspiree NV / Jacques Lassaigne
13,122円(税抜き12,150円)


2012年をベースに、熟成期間の異なる数ヴィンテージをブレンド。

それぞれバリックにて発酵後、シュールリー状態にて熟成したもの。


​ドサージュゼロ
 
キュヴェ・フィデル ノン・ドゼ 2013Cuvee Fidele Non Dose 2013/ Vouette & Sorbee  
<ヴェット・エ・ソルベ>
キュヴェ・フィデル ノン・ドゼ 2013
Cuvee Fidele Non Dose 2013
/ Vouette & Sorbee
9,332円(税抜き8,640円)


キュヴェの名前の核になっている Fidelite というコンセプトは、本来他のものに目もくれずに
(テロワールと各キュヴェに)忠実である ということ。
 
ブリュット・ナチュール グスタン NVBrut Nature Goustan NV / Demarne Frison  
<ドマルヌ・フリゾン>
ブリュット・ナチュール グスタン NV
Brut Nature Goustan NV / Demarne Frison
8,262円(税抜き7,650円)


ヴィレ。シュール・アルス村にほど近い、レ・クロ・ド・ラ・コートと呼ばれるキンメリジャン土壌の区画に植わるピノノワールを主に使用。
ワイン造りにおいて特徴的なのは、ブドウの糖度が上がり過ぎない過熟でないタイミングでタイミングでの収穫をする点。
収穫されたブドウは圧縮空気を用いたプレス機で優しく圧搾され、古樽にて発酵・熟成。その間補糖などは一切されずにマロラクティック発酵も経て、原酒となるワインが造られます。
ドサージュなし。
 
コトー・シャンプノワ ブラン 2010C&#244;teaux Champenois Blanc 2010 / Jacques Lassaigne  
<ジャック・ラセーニュ>
コトー・シャンプノワ ブラン 2010
Côteaux Champenois Blanc 2010 / Jacques Lassaigne
12,312円(税抜き11,400円)


モングー村のテロワールを表現した、ジャック・ラセーニュの希少なスティルワイン。
 
キュミエール・プルミエ・クリュ ブリュット・ナチュール N.V. ('14)Cumieres Premier Cru Brut Nature N.V. ('14) / Georges Laval  
<ジョルジュ・ラヴァル>
キュミエール・プルミエ・クリュ ブリュット・ナチュール N.V. ('14)
Cumieres Premier Cru Brut Nature N.V. ('14)
/ Georges Laval
8,964円(税抜き8,300円)


新ヴィンテージの入荷です。
 
キュミエール ブリュット・ナチュール・ロゼ N.V.Cumieres Brut Nature Rose' / Georges Laval  
<ジョルジュ・ラヴァル>
キュミエール ブリュット・ナチュール・ロゼ N.V.
Cumieres Brut Nature Rose' / Georges Laval
15,898円(税抜き14,720円)


白同様、良い意味で飾りっ気のない、
余計なものを極限までそぎ落とした感のある、真似できないロゼ・シャンパーニュ。
 
ヴィオーレヌ サン・スーフル・アジュテ NVViolaine Sans Soufre Ajoute NV / Benoit Lahaye  
<ブノワ・ライエ>
ヴィオーレヌ サン・スーフル・アジュテ NV
Violaine Sans Soufre Ajoute NV / Benoit Lahaye
17,496円(税抜き16,200円)


亜硫酸を使用せず、区画別にプレスを行う。
 
ラルシミスト 2008 L'Alchimiste 2008 / David Leclapart  
<ダヴィッド・レクラパール>
ラルシミスト 2008
L'Alchimiste 2008 / David Leclapart
14,094円(税抜き13,050円)


エキスがしっかり抽出された やや濃いめの色。

温度がそこまであがっていなくても、グラスから立ち上る華やかな香りに驚きました。
”ロゼ”というカテゴリーではあっても
赤ワインのようなしっかりしたエキス分と、鉄のようなミネラル。
 
ブリュット ブラン・ド・ブラン NVBrut Blanc de Blancs NV / Clement Perseval  
<クレモン・ペルスヴァル>
ブリュット ブラン・ド・ブラン NV
Brut Blanc de Blancs NV
/ Clement Perseval
7,971円(税抜き7,380円)


 
グラン・ダルジル ノン・ドゼ N.V.Grain d'Argile Non Dose N.V./ Barrat Masson  
<バラ・マッソン>
グラン・ダルジル ノン・ドゼ N.V.
Grain d'Argile Non Dose N.V./ Barrat Masson
6,416円(税抜き5,940円)


コート・ド・セザンヌ地区、セザンヌ村から南西に20km程に位置する
ヴィルノクス・ラ・グランド村に誕生した全く新しいRMメゾン。
生き生きとした果実とフレッシュ感、
ミネラルが大きな魅力のシャンパーニュたちです。
 
レ・ウルシュレNV(2012)Les Ursules NV/ Roses de Jeanne(Cedric Bouchard)  
<ローズ・ド・ジャンヌ(セドリック・ブシャール)>
レ・ウルシュレNV(2012)
Les Ursules NV
/ Roses de Jeanne(Cedric Bouchard)
21,060円(税抜き19,500円)


セドリックのシャンパーニュは4,5気圧と通常のシャンパーニュより気圧を抑えて造られているため、
葡萄本来のピュアな味わいを感じていただけるのが特徴です。
中でもレ・ウルシュレは年産3000本程度と希少なキュヴェで、力強さを兼ね備えています。
 
ラマトゥール 2010L'Amateur 2010 / David Leclapart  
<ダヴィッド・レクラパール>
ラマトゥール 2010
L'Amateur 2010 / David Leclapart
8,284円(税抜き7,670円)


ラマトゥール=愛好家
 
 
ブラン・ド・ノワール N.V Blanc de Noirs NV / Benoit Lahaye  
<ブノワ・ライエ>ブラン・ド・ノワール N.V 
Blanc de Noirs NV / Benoit Lahaye
8,262円(税抜き7,650円)


2003年には有機栽培へ転換。セラーでも”可能な限り最小限の介入”という方針のもと、醸造・熟成を行っています。
 
ブリュット・ナチュール グラン・クリュ N.V. Brut Nature Grand Cru/ Benoit Lahaye  
<ブノワ・ライエ>ブリュット・ナチュール グラン・クリュ N.V. 
Brut Nature Grand Cru/ Benoit Lahaye
7,193円(税抜き6,660円)


ブリュット・ナチュールのバランスと複雑さは、有機栽培に由来するブドウのさらなる成熟のおかげである、とライエは言います。
 
ブラン・ド・ブラン レ・ピエリエール 2013Blanc de Blancs Extra Brut Les Pierrieres 2013/ Ulysse Collin  
<ユリス・コラン>
ブラン・ド・ブラン レ・ピエリエール 2013
Blanc de Blancs Extra Brut
Les Pierrieres 2013
/ Ulysse Collin
12,636円(税抜き11,700円)


シレックス混じりの特種な土壌が、ピュアでシャープなミネラル感をもたらす。
発酵は野生酵母のみ、小樽で熟成させ、清澄・濾過をせずにビン詰め。
 
ロゼ エクストラ・ブリュット ファク・シミレ 2012Extra Brut Rose La Closerie Fac-Simile 2012/ Jerome Prevost  
<ジェローム・プレヴォー>
ロゼ エクストラ・ブリュット ファク・シミレ 2012
Extra Brut Rose La Closerie Fac-Simile 2012
/ Jerome Prevost
16,233円(税抜き15,030円)


ピノ・ムニエという品種100%で
”レ・ベギーヌ”と同じ精神で造られたロゼ・シャンパーニュ。
 
ロゼ・ド・セニエ レ・マイヨン 2011Rose de Saignee Extra Brut Les Maillons 2011/ Ulysse Collin  
<ユリス・コラン>
ロゼ・ド・セニエ レ・マイヨン 2011
Rose de Saignee Extra Brut Les Maillons 2011
/ Ulysse Collin
13,608円(税抜き12,600円)


コート・デュ・セザンヌにあるバルボンヌ=ファイエルのマイヨンという区画。

素晴らしく日当たりがよく、よく熟した葡萄が収穫可能。
尋常ではないミネラルと奥深さ。
 
 
イニシャルNVInitial NV / Jacques Selosse  
<ジャック・セロス>
イニシャルNV
Initial NV / Jacques Selosse
31,320円(税抜き29,000円)


平均樹齢40年のアヴィーズ、クラマン、オジェのグラン・クリュ畑の
シャルドネから造られるブラン・ド・ブラン。
 
セニエ・ド・ソルベ 2012Saignee de Sorbee 20012/ Vouette & Sorbee  
<ヴェット・エ・ソルベ>
セニエ・ド・ソルベ 2012
Saignee de Sorbee 20012
/ Vouette & Sorbee
14,094円(税抜き13,050円)


ベルトランの自然でスパルタ的な畑仕事から生まれるブドウのポテンシャルを感じてください。

 
レ・オート・シェーヴル ブリュット・ナチュール '09Les Hautes Chevres Brut Nature 2009 / Georges Laval  
<ジョルジュ・ラヴァル>
レ・オート・シェーヴル ブリュット・ナチュール '09
Les Hautes Chevres Brut Nature 2009 / Georges Laval
29,182円(税抜き27,020円)


特に優れた年のみ生産される特別なキュヴェ。
収穫率30hl/haと厳選したブドウから生まれます。
 
コート・ド・ヴァル・ヴィレ−ヌ NV(2014) Cote de Val Vilaine NV / Roses de Jeanne Cedric Bouchard  
<ローズ・ド・ジャンヌ
(セドリック・ブシャール)>
コート・ド・ヴァル・ヴィレ−ヌ NV(2014)
Cote de Val Vilaine NV
/ Roses de Jeanne Cedric Bouchard
10,584円(税抜き9,800円)


セドリック・ブシャールの特徴の一つは、通常のシャンパーニュより気圧が低いこと。
まずは美味しいワインを造りたいというセドリックの想いが伝わります。
 
 
ラポートル 2008 L'Apotre 2008/David Leclapart  
<ダヴィッド・レクラパール>
ラポートル 2008
L'Apotre 2008/David Leclapart
17,831円(税抜き16,510円)


1946年に祖父の植えた畑のブドウのみで造られるキュヴェ。
ルフレーヴで98年と99年に購入した小樽(225〜228L)で1次発酵。
 
レ・シェーヌ ブリュット・ナチュール 2009Les Chenes Brut Nature 2009 / Georges Laval  
<ジョルジュ・ラヴァル>
レ・シェーヌ ブリュット・ナチュール 2009
Les Chenes Brut Nature 2009 / Georges Laval
19,462円(税抜き18,020円)


素晴らしい収穫年だけ醸すキュヴェ。
樽で10か月間かけて醸造した後、瓶内2次発酵とシュールリーによる熟成を少なくても4年間行います。
2009年は日差しの多い年。フルーティでがっしりとした骨格を成すワインです。
 
[1] [2]
 
 
 


Copyright (C) 2007 ethelvine-online. All Rights Reserved.