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＜レ・ヴァン・ピルエット＞ピノ・ノワール・ド・ステファン 2017
Pinot Noir de Stephane 2017 / Les Vins Pirouette
3,663円(税抜き3,330円)
ステファン・バーンワルトの葡萄を使用
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＜シャンパーニュ・フルーリー＞ブリュット・ナチュール フルール・ド・リョーロップ NV
Brut Nature Fleur de L'Europe NV / Champagne Fleury
6,732円(税抜き6,120円)
シャンパーニュにおける有機栽培の先駆者ともいえる存在。
1992年に初めてビオディナミ認証を受けたキュヴェ。 |
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<クロズリー・ド・ベルプーレ> レ・プッサン 2017
Les Pouissins 2017 / Closerie de Belle Poule
2,992円(税抜き2,720円)
パトリック・デプラと親交が深く、
すべてのワインにおいて、添加物はありません |
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＜エルヴェ・ヴィルマード＞ペット・ナット・ブラン ワッツ・アップ2018
Pet Nat Blanc What's Up 2018 / Herve Villemade 
2,970円(税抜き2,700円)
手頃な価格を大きく超える、清澄な果実味と生命感あるワインで
フランスで熱心なファンを持つドメーヌです |
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＜エルヴェ・ヴィルマード＞ペット・ナット・ロゼ ワッツ・アップ2019
Pet Nat Rose What's Up 2019 / Herve Villemade
2,970円(税抜き2,700円)
買い葡萄を使い、
メトド・アンセストラルで仕込んだペット・ナット（微発泡）。 |
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<ドメーヌ・ガヌヴァ>プラン・シュッド 2018
Plein Sud 2018 / Domaine Ganevat
7,920円(税抜き7,200円)
ジュラを代表する鬼才のひとり。
1949年、2000年に植樹したトゥルソー。 |
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<アンヌ・エ・ジャン・フランソワ・ガヌヴァ> ドゥ・トゥット・ボーテ 2018
De Toute Beaute 2018 / Anne et Jean Francois Ganevat
5,544円(税抜き5,040円)
ガメイ、ピノノワール、ジュラの在来種
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<アンヌ・エ・ジャン・フランソワ・ガヌヴァ> マドゥロン 2018
Madelon 2018 / Anne et Jean Francois Ganevat
5,148円(税抜き4,680円)
自社畑を含むジュラの葡萄と、
他地域の葡萄とのブレンドによって造られるワインは、
ドメーヌものと は異なる個性と面白さを放っています
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<アンヌ・エ・ジャン・フランソワ・ガヌヴァ> ジョン・ヴ・アンコール 2018
J'En Veux Encore 2018 / Anne et Jean Francois Ganevat
5,742円(税抜き5,220円)
自社畑を含むジュラの葡萄と、
他地域の葡萄とのブレンドによって造られるワインは、
ドメーヌものと は異なる個性と面白さを放っています
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<グザヴィエ・マルシェ>レリクシール・ダムール 2011【500ml】
L'Elixir d’Amour 2011/ Xavier Marchais
6,534円(税抜き5,940円)
ワイン名「愛の霊薬」
遅摘み（一部貴腐）のシュナン ブラン100%によるデザートワイン |
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＜レイモン・デュポン・ファン＞ムルソー レ・ティレ 2018
Meursault Les Tillets 2018 / Raymond Dupont Fahn
8,415円(税抜き7,650円)
レイモンが手掛けるムルソーの3つの区画のうち、
最も力強いワイン。 |
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＜レイモン・デュポン・ファン＞ブルゴーニュ・ブラン ショ−ム・ド・ペリエール 2018
Bourgogne Blanc Chaume de Perriere 2018 / Raymond Dupont Fahn
5,049円(税抜き4,590円)
土が流れたという理由でムルソーを名乗れず、
ブルゴーニュ・ブランとしてリリース。
バランスが良く、
コストパフォーマンスの高い、彼のフラッグシップ的存在のワインです。 |
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＜レイモン・デュポン・ファン＞ムルソー レ・クルー 2018
Meursault Les Clous 2018 / Raymond Dupont Fahn
7,920円(税抜き7,200円)
他の区画より標高が高く、
より爽やかで緊張感があります。
樹齢80年以上の古木。 |
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＜ニコラ・ジャコブ＞レトワール ラ・オー 2017
L'Etoile La-Haut 2017 / Nicolas Jacob
6,336円(税抜き5,760円)
ガヌヴァの蔵で勤めつつ、自身の畑から少量生産
余韻も長く、ポテンシャルの高い1本 |
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<ロクタヴァン> レンヌ・ド・ラ・ニュイ 2017
Reine de la Nuit 2017 / Domaine de L'Octavin
7,920円(税抜き7,200円)
房ごと2カ月マセラシオン（果皮浸漬）
その後6カ月樽熟成 |
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<ロクタヴァン> レンヌ・ド・ラ・ニュイ 2018
Reine de la Nuit 2018 / Domaine de L'Octavin
7,425円(税抜き6,750円)
房ごと2カ月マセラシオン（果皮浸漬）
その後6カ月樽熟成 |
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<ロクタヴァン> コルヴェ・ド・トゥルソー 2018
Corvee de Trousseau 2018 / Domaine de L'Octavin
6,930円(税抜き6,300円)
淡くうま旨味たっぷりの赤ワイン。
ドラベッラと並んで人気のキュヴェです！ |
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<レ・カイユ・デュ・パラディ (エティエンヌ・クルトワ）> ロモランタン 2014
Romorantin 2014/ Les Cailloux du Paradis (Etienne Courtois)
5,940円(税抜き5,400円)
濃密なエキス。 |
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＜レ・ヴァン・ピルエット＞ピノ・グリ・ド・ステファン 2014
Pinot Gris de Stephane 2014 / Les Vins Pirouette
3,168円(税抜き2,880円)
ステファン・バーンワルトの葡萄を使用
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＜ラ・グランジュ・デ・ロンクル・シャルル＞シスト2018
Schistes 2018 / La Grange de L'Oncle Charles
3,465円(税抜き3,150円)
ジェロームとヤンの同級生であるレジス・バードがビオディナミで栽培したブドウを使用。
アルザスでは珍しいシスト土壌からなるブドウ。 |
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＜ジェレミー・クアスターナ＞ロゼ・ペティアン ブエナ・オンダ 2019
Rose Petillant Buena Onda 2019 / Jean Quastana
2,871円(税抜き2,610円)
ブエナ・オンダはスペイン語で「いい感じ」。 |
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＜ジェレミー・クアスターナ＞ランシュルジュ 2019
L'Insurge 2019 / Jean Quastana
2,871円(税抜き2,610円)
ボージョレのマルセル・ラピエールで修行を積んだジェレミー・クアスターナ。
ワイン名は「反乱者」という意味 |
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＜ジュリアン・ギィヨ＞マコン・クリュイジーユ キュヴェ・アラゴニット2017
Macon Cruzille Cuvee Aragonite 2017 / Julien Guillot
5,896円(税抜き5,360円)
ブルゴーニュの中でも一際長い歴史を持つドメーヌ。
アラゴナイトをより含む土壌。
アロマティックでミネラルたっぷり |
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＜スェナン＞セ・プリュス・セ ブラン・ド・ブラン
グラン・クリュ エクストラ・ブリュット NV
C+C Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut NV / Suenen
9,405円(税抜き8,550円)
クラマンの頭文字Ｃとシュイィの頭文字Ｃを合わせてＣ+Ｃと命名されたキュヴェ。
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＜アレクサンドル・バン＞ピエール・プレシューズ2017
Pierre Precieuse 2017 / Alexandre Bain
4,752円(税抜き4,320円)
白く大きい石が多く、水はけのよい畑。
麦わら色。熟れた果実の風味が口いっぱいに広がります |
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<ブルーノ・ドゥビーズ> アピノ 2013
Apinost 2013 / Bruno Debize
4,576円(税抜き4,160円)
残念ながら、ワイン造りをやめてしまったブルーノ。
滋味深く、そっと近くに居てくれるような温かさを感じる ブルーノの魅力が詰まったワイン。 |
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＜サンズ・オブ・ワイン＞ダルマ 2017
Dharma 2017 / Sons of Wine
4,037円(税抜き3,670円)
「ダルマ」は仏教において「均衡・バランス」を意味する言葉。
その名の通り果実味と酸のバランスがとれた味わい。 |
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＜ヴァンサン・リカール＞ムスー2018
Mousseux 2018 / Vincent Ricard
2,695円(税抜き2,450円)
素朴なリカールが造る、優しい泡。
爽やかな香りと、濁りあるジューシーな味わい。 |
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＜ドメーヌ・ヴィレ＞ "ルネッサンス" 2014【1500ml】
Renaissance Rouge 2014 / Domaine Viret
6,490円(税抜き5,900円)
平均樹齢 40年
コンクリートタンクにて24カ月熟成
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<シャルトーニュ・タイエ>
キュヴェ・サンタンヌ・ブリュット NV
Cuvee St.Anne Brut NV / Chartogne Taillet
6,237円(税抜き5,670円)
メルフィにある様々な土壌タイプの畑からのワインをブレンドすることで
メルフィのエッセンスを昇華させ、
シャルトーニュ・タイエが根差す地を総合的に表現したキュヴェ。 |
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<コント・ユーグ> ブラン・ド・ブラン ブリュット・ナチュール N.V.
Blanc de Blancs Brut Nature NV
/ Comte Hugues de La Bourdonnaye
6,457円(税抜き5,870円)
”ブリュット・ナチュール” よりリンゴやかりんなどの果実の凝縮した風味や香ばしさ、
ナッティなふくよかさ、複雑味を感じさせます。 |
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<シモン・ビュッセ> オリジネル 2013
Originel 2013 / Simon Busser
3,080円(税抜き2,800円)
シモンがワイン作りを開始したぶどう畑で、「本源」という気持ちをこめて名付けました。
2013年は収量が極めて少なかったため、
ポリチネルとピュール・コのブドウも全て一緒に醸造。
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<ドメーヌ・ル・ブリゾー>キャラクテール 2018
Kharakter 2018 / Domaine Le Briseau
4,455円(税抜き4,050円)
キャラクテールの区画は、樹齢が60年弱に達し、ヴィエイユ・ヴィーニュの域に入りました。
そのため、樹に実る果実は少なくなりますが、
そのその分凝縮したエキスと滋味深いミネラルがしっかり感じられます。 |
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<ジャン・クリストフ ガルニエ> ブラン ラ・ロッシュ 2018
Blanc La Roche 2018 /Jean-Christophe Garnier
4,477円(税抜き4,070円)
やや濃い麦藁色。
太陽や土壌からの養分などを長年かけて吸収してきた樹齢約60年の葡萄。
こちらは樽を使用し、果実味と奥行きある液体に仕上がっています。 |
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<マルク・ペノ> ラ・デジレ 2018
La Desiree 2018 / Marc Pesnot
3,465円(税抜き3,150円)
樹齢の高いムロン ド ブルゴーニュから造られるキュヴェ。
天候にも恵まれた2018年。 |
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＜ノエラ・モランタン＞モン・シェール ガメイ 2018
Mon Cher Gamay 2018 / Noella Morantin
3,663円(税抜き3,330円)
プルーンやダークチェリーのような味わい |
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＜ノエラ・モランタン＞LBL ヴィエイユ・ヴィーニュ ソーヴィニョン 2016
LBL Vieilles Vignes Sauvignon 2016 / Noella Morantin
4,950円(税抜き4,500円)
ボワ・ルカの畑の高樹齢の葡萄。
LBL＝「Les Bois Lucas」の略。
樽熟成18カ月+瓶熟成18カ月の
ノエラ渾身のトップキュヴェです！ |
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＜ビュロンフォッス＞マクヴァン・デュ・ジュラ 2015
Macvin du Jura 2015 / Buronfosse
3,861円(税抜き3,510円)
Buronfosse
（ビュロンフォッス）
ドメーヌの始まりは、今から約15年前。
この地に辿りついた奥様Peggyさんが子供のために、
自分たちで生産したものだけで生活しようと決意し移住を決めました。
オヴェルノワ氏の強力も得て、少しずつ葡萄を植え、今で... |
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<ロクタヴァン> ドラベッラ 2018
Dorabella 2018 / Domaine de L'Octavin
6,435円(税抜き5,850円)
アン・キュロンという区画のプールサール。
樹齢50年。
淡い色調の中に、
じわっと旨味が詰まった人気のキュヴェです。
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<ロクタヴァン> コマンダトーレ 2018
Commendatore 2018 / Domaine de L'Octavin
6,930円(税抜き6,300円)
コルヴェという区画の樹齢50年のトゥルソー。
手作業で100％除梗させる。
7ヶ月落し蓋をしてマセラシオン。 |
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＜ルス・グレゼス＞トレゾール 2014
Treesor 2014 / Lous Grezes
3,597円(税抜き3,270円)
時に野趣があり、時には静かで、時には子供の用に無邪気で・・・
彼らのワインをゆっくり飲んでいると、
じわじわ込み上げてくる何かを感じていただけると思います。
30ヶ月古樽熟成。
ビターで力強い、深みのあるワイン |
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<レ・カイユ・デュ・パラディ (エティエンヌ・クルトワ）>
ラシーヌ・ブラン 2016
Racine Blanc 2016/ Les Cailloux du Paradis (Etienne Courtois)
5,841円(税抜き5,310円)
ラシーヌ＝根っこ、根源 |
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＜エルヴェ・ラヴェラ＞ルー・リーブル 2017
Roue Libre / Herve Ravera
4,158円(税抜き3,780円)
淡々と畑仕事に勤しむエルヴェのワインは、静かに耳を傾けたくなるような、
ピュアで優しい味わいです。
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<ヴァンサン・トリコ> レ・ミラン 2018
VdF Rouge Les Milans 2018 / Vincent Tricot
3,465円(税抜き3,150円)
赤紫蘇のような香り。瑞々しく軽やか。
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<ピエール・オリヴィエ・ボノーム> トゥーレーヌ・ソーヴィニョン 2019
Touraine Sauvignon 2019 / Pierre-Olivier Bonhomme
2,475円(税抜き2,250円)
シュールリー方式。
果実豊かで爽やかな白ワイン |
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<ラ・ボエム> ロワン・デ・ズィュ,・プレ・デュ・クゥール2015
Loin Des Yeux Pres Du Coeur 2015 / La Boheme
5,500円(税抜き5,000円)
アルザスのジャン・マルク・ドレイヤーのワインを
パトリックのカーヴにて2年半酸化熟成させた、
最初で最後のリリースとなる、アルザスとジュラとオーヴェルニュのコラボワイン |
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<ラ・ヴィーニュ・デュ・ペロン>
VdF クッフ・シアン 2013
VdF Coufe Chien 2013 / La Vigne du Perron
5,566円(税抜き5,060円)
フレッシュでミネラル感ゆたか。
ワイン名はジャケール種の古い同義語。 |
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<ジェラール・シュレール> リースリング ゼロ・デフォルト 2015
Riesling Zero Default 2015 / Gerard Schueller
8,415円(税抜き7,650円)
ブルノ・シュレールが偉大な畑と評価する看板ワイン、アイヒベルグがグランクリュの認証を得られなかった時に造られるワイン。
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＜ピエール・ボージェ＞ル・シャンピニョン・マジック 2007【1500ml】
Le Champignon Magique 2007 / Pierre Beauger
96,140円(税抜き87,400円)
今は既に畑を手放してしまった、幻のシャンピニョン・マジック。
発酵に5年を要した2007年、なんと135カ月もの熟成を経てリリース。 |
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<グラムノン> ポワニエ・ド・レザン 2019
Poignee de Raisins 2019 / Gramenon
2,772円(税抜き2,520円)
グラムノンの中で、一番明るいイメージのワイン
親しみやすい1本です |
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