栽培者：ジャンマルク・ブリニョ
約7年の樽熟成で、ヴァンジョーヌのように醸造されたワイン。


おそらくこのワインにとってのベストは随分先の話だと思います。 

強靭なミネラル感とアンバランスなまでの瑞々しさ。

いつか必ずやってくるその時、このワインにはひどく虜にさせられることでしょう。

今現在でさえこれだけ魅了されるのに、その瞬間を想うと心が躍らずにはいられません。

ジャンマルク、意地悪だなあ。 

状態は非常に落ち着いており、丸みがあります。

バリック熟成。

アルボワの新星、ラファエル・モニエによるマクヴァン。

8品種のアッサンブラージュ。
このワインはマセレーションを施した白ワインです。

"グラボット"より樹齢が若い、平地の畑。
ピュズラ兄弟による希少なピノ・ノワール100％のキュヴェ。

「ペルサンヌ」とは、この地方でペルサニュと呼ばれるなど、多数の類義語を持つモンドゥーズの呼び名の一つ。

葡萄の力を信じて丁寧に仕上げるロクタヴァンのワイン。
美しい酸が特徴的で色は淡く、繊細でじわっとしみこむ美味しさです。

ボリューム感と果実の完熟感、酸とわずかなガス、
絶妙なバランスの、繊細で贅沢な味わい。

遅摘みのムニュ・ピノ。

ただただテロワールの特徴を強調するために、健全で熟成度が高い葡萄を追い求めるジュリアン。

 なるべく収穫量を落とした彼の造るワインのエキスの厚みには、改めて驚かされるばかりです。